料理
手間ひまかけた色鮮やかなソースやバラエティに富んだ素材の組み合わせが楽しい、フレンチキュイジーヌ。調理法は滋味に溢れ、最後の一皿まで最高の気分でお楽しみいただく、教会敷地内の「ブレラテーブル」オリジナルスタイルです。
お肉は厳選した群馬県産クィーンポークや淡路産黒毛和牛を使用。
お魚は鮮度が命。瀬戸内の天然物を信頼できる漁港から入荷します。
野菜はその時期最も美味しい品種や産地を厳選。また、マイクロトマトや姫人参などのめずらしい食材も。
一皿一皿が皆様の目を楽しませ、舌に喜びを感じさせる新しいフレンチをご用意しております。
メインのお肉料理はお好みに応じて3品から当日ゲストに選んで頂けるスタイルです。
コースの中で一番楽しみなメイン料理をチョイスしていただけるのも、おひとりおひとりに喜んでいただきたいという想いからです。
レギュラーのウェディングメニューにこだわらず、おふたりの思い出の料理やこだわりの食材から、おふたりの為だけの特別な一皿をご用意。
～例えばこんなサプライズ～
うどんが大好きな新婦のお父様のため、フレンチコースの最後に
讃岐手打ちうどんを振舞ったり、漁師の新郎様自らが朝一の漁で水揚げされた魚をメイン料理にしたり・・・
また、アレルギーなどがあるお客様へのメニューから、お子様用のメニューなど、柔軟に対応いたします。
お気軽にご相談くださいませ。
各品目よりお好みの料理を1品ずつお選びいただき組み立てる新郎新婦様オリジナルコースメニュー。
お肉料理は当日ゲストに選んで頂く新しいスタイルです。
- 前菜
海からの贈り物と野菜のモザイクハーブのアロマと
エマルジョン - スープ
旬の有機野菜のヴルーテ - 魚料理
瀬戸内産スズキのポワレ 葱のデグリネゾン - お口直し
オレンジのエスプーマグラス - 肉料理 ※肉料理は当日ゲストにお選び頂きます
淡路産黒毛和牛フィレ肉のグリエフィザリスのソース
国産牛ほほ肉のビオワインルージュ煮込み
仔羊キャレのロースト ムータルドピスターシュのクネル - デザート
コニャック風味のブランマンジェ - 自家製パン・コーヒー
※上記はスタンダードメニューです。前菜・スープ・魚料理・デザートは他2種より選択いただけます。
※温前菜（3種より選択）を追加、または前菜と差し替えいただけます。
※その他おふたりのためだけのオリジナルメニューもご用意可能です。お気軽にご相談ください。
- A - Plan おひとり様 ￥2,000（税サ別）
- B - Plan おひとり様 ￥3,000（税サ別）
- C - Plan おひとり様 ￥4,000（税サ別）
＜B - Plan ドリンク内容＞
- スパークリングワイン
- （バレリーナブリュット・スプマンテ）
- ホワイトワイン（ソアーヴェ クラッシコ）
- レッドワイン（ヴァルボリチェッラクラッシコ）
- ビール（ハートランド）
- 焼酎（白水[麦]、黒霧島[芋]）
- 日本酒（松竹梅）
- ウイスキー（ロバートブラウン）
- カクテル（ジン・カンパリ・ウォッカ・カシス）
- ソフトドリンク（オレンジジュースなど）
